Resep Bajigur Minuman Hangat Tradisional Berkhasiat

Bajigur termasuk salah satu minuman tradisional yang memiliki khasiat menghangatkan dan menyegarkan tubuh. Minuman ini sangat cocok diminum saat hujan, dingin atau cuaca ektrim, sehingga racikan rempah yang digunakan diyakini akan dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Minuman asli nusantara ini merupakan salah satu minuman tradisional andalan masyarakat Sunda Jawa Barat. Tapi kita tidak mengulas mengenai resep aslinya, hanya saja ada kreasi resep bajigur yang tak salahnya untuk dicoba.

RESEP BAJIGUR

Bahan :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 1 lembar daun pandan, simpul
• 1 batang kayu manis
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 6 cm jahe, bakar sampai layu, kupas bersih
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh vanili bubuk

CARA MEMBUAT BAJIGUR MINUMAN HANGAT TRADISIONAL BERKHASIAT :

1. Masak santan bersama dengan gula merah, garam serta daun pandan, jahe bakar, kayu manis dan serai, aduk rata. Setelah mendidih tambahkan vanili, aduk rata lalu angkat dan saring.
2. Sajikan bajigur hangat beserta pelengkap lainnya, seperti singkong, ubi rebus, kacang tanah rebus, pisang rebus atau yang lainnya sesuai selera.

Read More

Resep Cara Membuat Wedang Ronde

Wedang atau minuman yang menjadi favorit dan populer untuk menghangatkan badan salah satunya adalah wedang ronde. Minuman hangat dengan sensasi kuah atau sirup jahe dan rempah lainnya ini manjadi menarik karena berisikan bola-bola yang terbuat dari tepung ketan dan kacang tanah yang gurih sebagai bahan isiannya.

RESEP WEDANG RONDE

Bahan Ronde :

• 100 gram tepung ketan
• 100 ml air hangat
• pewarna hijau dan merah secukupnya

Bahan Sirup :

• 800 ml air
• 150 gram gula pasir
• 5 butir cengkih
• 2 cm kayu manis
• 5 cm jahe, bakar layu, memarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan

Pelengkap Penyajian :

• 4 lembar roti tawar, potong dadu, sangrai/panggang sampai kering
• 75 gram kacang tanah kupas, sangrai sampai kecoklatan

CARA MEMBUAT WEDANG RONDE :

1. Masukkan tepung ketan dalam sebuah mangkuk, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan masing-masing diberi pewarna lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Rebus dalam air mendidih di atas api kecil hingga mengapung. Angkat dan sirami dengan air dingin, tiriskan.
3. Rebus semua bahan sirup hingga mendidih, angkat dan saring. Sajikan bola-bola ronde dalam mangkuk saji yang telah dituangi dengan sirup serta taburan kacang tanah dan roti selagi hangat.

Read More

Resep Wedang Roti Sagu Mutiara

Cuaca ekstrim atau tak menentu melanda hampir merata di seluruh wilayah. Terkadang panas terik dan tiba-tiba mendung bahkan hujan sangat sulit untuk diprediksi sehingga bikin badan rawan akan terkena resiko masuk angin. Salah satu minuman tradisional hangat/ panas (wedang) berikut ini mungkin dapat menjadi pilihan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

RESEP WEDANG ROTI MUTIARA

Bahan :

• 5 lembar roti tawar, potong dadu
• 1 bungkus sagu mutiara, rebus, tiriskan
• 2 liter santan
• 4 cm kayu manis
• 100 gram jahe, kupas, memarkan
• 150 gram gula pasir
• garam secukupnya
• 3 lembar daun pandan wangi, simpulkan

CARA MEMBUAT WEDANG ROTI MUTIARA :

1. Rebus santan, jahe, kayu manis, gula pasir dan garam dengan menggunakan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Kecilkan api, masukkan daun pandan. Rebus di atas api kecil sambil di aduk hingga aromanya harum. Angkat dan saring.
2. Saat akan disajikan, rebus kembali santan lalu masukkan mutiara, aduk rata. Atur roti dalam gelas saji, tuang santan panas beserta mutiara secukupnya.

Tips : Mencampur sagu mutiara dengan santan sebaiknya saat akan disajikan, santan bisa dipanaskan kembali tetapi mutiara tidak hancur dan warnanya tidak berubah.

Read More