Resep Membuat Kolak Biji Salak Ubi Jalar

Kolak Biji Salak salah satu varian dari aneka ragam kolak favorit di Indonesia. Khas cita rasa kolak yang enak dan manis ini, selain cocok sebagai menu buka puasa juga sangat pas disantap sebagai sajian dessert bernuansa tradisional.

RESEP KOLAK BIJI SALAK

bahan :

• 500 gram ubi jalar merah, kukus matang
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 250 gram gula merah
• 250 air
• 250 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT KOLAK BIJI SALAK :

1. Haluskan ubi yang sudah dikukus matang selagi masih hangat. Sisihkan sementara sekitar 2 sendok makan ubi halus untuk pengental kuah kolak.
2. Campur ubi halus dengan tepung dan garam hingga tercampur rata lalu bentuk bulat-bulat yang menyerupai biji salak.
3. Didihkan air secukupnya, masukan adonan yang sudah dibentuk. Kemudian masak hingga adonan terapung, angkat dan tiriskan.
4. Masak gula merah dengan air hingga gula larut, masukkan 2 sendok makan ubi jalar halus yang telah disisihkan, tambahkan daun pandan dan garam lalu aduk rata hingga kuah mengental. Masukan biji salak, teruskan masak sebentar hingga tercampur rata, angkat.
5. Campur santan, garam dan daun pandan lalu masak hingga mendidih, angkat dan sajikan kolak biji salak hangat dengan siraman saus santan ini.

Read More

Resep Kolak Pisang Lengkap

Kolak pisang adalah salah satu menu yang favorit baik disajikan dalam keadaan panas ataupun disajikan secara dingin dengan hanya menambah es batu maka akan semakin nikmat. Warna-warni isinya mulai dari pisang, ketela, nangka membuat menarik untuk dicoba, serta bau khas aroma pandannya semakin memikat selera. Berikut kami sajikan resep kolak pisang secara lengkap.

RESEP KOLAK PISANG

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang matang dan manis diiris miring kecil-kecil
• 2 buah ketela rambat merah dipotong menarik
• 1/8 gram labu kuning dipotong kotak
• 1/8 gram nangka matang
• 1/4 gram kolang-kaling
• 3 lembar daun pandan
• ½ sdt vanilin
• ½ sdt garam dapur
• 500 gram gula merah
• 1200 ml air
• 500 ml santan kelapa

CARA MEMBUAT KOLAK PISANG LENGKAP :

1. Rebus buah pisang, ketela, labu kuning, kolang kaling, nangka kedalam 1200 ml air hingga mendidih dan matang
2. Masukkan santan, vanilin, gula, daun pandan, dan garam.
3. Aduk secara teratur dan jangan sampai santannya pecah, tunggu sampai mendidih lg dan kolak pisang siap untuk dihidangkan.

Read More